La Compagnie Africaine des Pâtes Alimentaires (CAPA), existe depuis 1946. Elle a été créée par Monsieur Othman Ben Ghorbal. Cette famille a une longue tradition dans le domaine de l’agroalimentaire. Près d’un siècle de savoir-faire nous a permis d’offrir un produit d’une qualité exceptionnelle. Le blé dur étant l’ingrédient unique dans la fabrication du couscous, nous avons toujours accordé une attention particulière à sa sélection. Chez CAPA, nous sommes convaincus que notre devoir consiste à maintenir cette grande tradition tunisienne de blé sans laquelle notre couscous n’aurait pas cette couleur unique et ce goût si généreux. De ses origines tunisiennes, ce remarquable couscous nord africain a voyagé d’un pays à l’autre en embrassant les herbes et les épices des cuisines locales. Le couscous CAPA a été exporté dans près de 20 pays : les Etats-Unis, le Canada, la France, le Sénégal, le Japon, le Nigéria, la Côte d’Ivoire, Tahiti, le Niger, la Sierra Leone, la Guinée, l’Australie, l’Égypte, la Syrie, la Jordanie, la Mauritanie, le Mali, le Togo, la Lybie. Notre couscous au goût unique, est délicieux quelque soit la façon dont vous le préparez, qu’il soit dans le style nord africain traditionnel ou selon votre propre manière.
Le couscous CAPA est un produit totalement naturel, fabriqué à partir de la semoule pure de blé dur et ne contenant aucun additif. Il se prête parfaitement à la cuisson et rehausse la saveur de vos plats. Voir.
Le couscous est un plat ancestral et transculturel. Il est plusieurs fois millénaire et appartient à plusieurs peuples. Il est d’usage de dire que le couscous n’a pas de drapeau, ses origines liées à la fois aux berbères, aux arabes et aux juifs, font qu’aucune population ou pays ne puissent s’en prévaloir. Selon l’historien culinaire Lucie Bolens, le couscous serait originaire d’Afrique du nord où des pots primitifs de couscous, ont été trouvés entre 238 et 149 Av JC, dans des tombes qui remontent au règne du roi berbère Massinissa. Ce roi, était connu pour avoir unifié la Numidie ... En savoir plus.
Un plat convivial et familial avec beaucoup de saveurs surtout si on y ajoute la Harissa, qui est obligatoire ainsi que des poivrons verts.
Un merveilleux plat équilibré et coloré, aussi beau que bon.
Une délicieuse recette de couscous sucré facile et rapide.
Ces petites verrines très rapides à préparer sont une véritable invitation au voyage !